{"id":27527,"date":"2025-05-06T10:37:01","date_gmt":"2025-05-06T10:37:01","guid":{"rendered":"https:\/\/enotecalaboutiquedelvino.it\/?product=barolo-castiglione-docg-2020-vietti-14-vol-cl-75"},"modified":"2025-05-06T10:37:03","modified_gmt":"2025-05-06T10:37:03","slug":"barolo-castiglione-docg-2020-vietti-14-vol-cl-75","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/enotecalaboutiquedelvino.it\/?product=barolo-castiglione-docg-2020-vietti-14-vol-cl-75","title":{"rendered":"Barolo Castiglione Docg 2020 Vietti 14% Vol Cl.75"},"content":{"rendered":"<p><strong>Barolo Castiglione Docg 2020 Vietti 14% Vol Cl.75<\/strong><\/p>\n<p>Variet\u00e0: Nebbiolo 100%<\/p>\n<p>Il Barolo \u2018Castiglione\u2019 \u00e8 la nostra espressione di Barolo classico. Uve provenienti da piccoli ma importantissimi vigneti sparsi nei diversi comuni della zona del Barolo, con et\u00e0 delle viti tra i 10 ed i 45 anni. Il terreno \u00e8 calcareo-argilloso ed il sistema di allevamento a Guyot con una densit\u00e0 media per ettaro di circa 4.500 piante.<\/p>\n<p>Vinificazione: Tutti i singoli cru vengono vinificati ed invecchiati separatamente, con modalit\u00e0 differenti in modo da esaltare singolarmente le tipiche caratteristiche di ogni \u201cterroir\u201d. Raccolta delle uve rigorosamente manuale, nel mese di ottobre. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione dura circa tre quattro settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende la macerazione pre- e post- fermentativa con l\u2019uso del tradizionale metodo del cappello sommerso. La fermentazione malolattica viene svolta in legno.<\/p>\n<p>Invecchiamento: Circa 30 mesi di invecchiamento in botte grande, e in piccola parte barriques. Tutti i cru vengono vinificati singolarmente e poi assemblati prima dell\u2019imbottigliamento.<\/p>\n<p>Descrizione: Colore rosso rubino di media intensit\u00e0. Al naso \u00e8 esplosivo, opulento, suadente ed immediato. Si percepiscono sentori di prugna, ciliegia rossa e ciliegia nera matura, mora, amarena, petalo di rosa, tabacco. Al palato \u00e8 classico, ricco, potente, con note di erbe alpine e un finale di cuoio. Il tannino \u00e8 gi\u00e0 ben integrato.<\/p>\n<p>Abbinamenti: Stufato, selvaggina, carni rosse e formaggi.<\/p>\n<p>Allergeni : Contiene Solfiti<\/p>\n<p>Produttore  Vietti<\/p>\n<p>Gradazione 14% Vol<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Barolo Castiglione Docg 2020 Vietti 14% Vol Cl.75 Variet\u00e0: Nebbiolo 100% Il Barolo \u2018Castiglione\u2019 \u00e8 la nostra espressione di Barolo classico. Uve provenienti da piccoli ma importantissimi vigneti sparsi nei diversi comuni della zona del Barolo, con et\u00e0 delle viti tra i 10 ed i 45 anni. Il terreno \u00e8 calcareo-argilloso ed il sistema di allevamento a Guyot con una densit\u00e0 media per ettaro di circa 4.500 piante. Vinificazione: Tutti i singoli cru vengono vinificati ed invecchiati separatamente, con modalit\u00e0 differenti in modo da esaltare singolarmente le tipiche caratteristiche di ogni \u201cterroir\u201d. Raccolta delle uve rigorosamente manuale, nel mese di ottobre. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione dura circa tre quattro settimane in vasca di acciaio a contatto con le bucce. Questo tempo comprende la macerazione pre- e post- fermentativa con l\u2019uso del tradizionale metodo del cappello sommerso. La fermentazione malolattica viene svolta in legno. Invecchiamento: Circa 30 mesi di invecchiamento in botte grande, e in piccola parte barriques. Tutti i cru vengono vinificati singolarmente e poi assemblati prima dell\u2019imbottigliamento. Descrizione: Colore rosso rubino di media intensit\u00e0. Al naso \u00e8 esplosivo, opulento, suadente ed immediato. Si percepiscono sentori di prugna, ciliegia rossa e ciliegia nera matura, mora, amarena, petalo di rosa, tabacco. 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